贵州特色菜：凉拌折耳根（图）

折耳根又名“鱼腥草”,因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气,不耐久闻,故以气味而得名,具有清热解毒之功效,凡到过贵州的人,基本都会品尝这道特色菜,除凉拌外,还可以用来炒腊肉,实际上这道菜在西南三省很流行,不同之处在于四川是吃叶,贵州是吃根。
 
制作材料
　　主料：新鲜折耳根250克（叶或者根都行,一定要选鲜嫩的）；
　　调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量。
做法：
      凉拌折耳根的制作材料：主料：折耳根
      凉拌折耳根的特色：体现酸辣甜脆香为主教您凉拌折耳根怎么做,如何做凉拌折耳根1。折耳根（一盘）
2。油辣子（一大勺）
3。蒜泥（一小勺）
4。白糖（小勺具自己口味）
5。麻油（适量）
6。生抽（适量）
7。醋（适量具自己口味,对算的爱好）
8。味精